Da Novembre ad Aprile – meglio ancora dopo una gelata – questa verdura dà il meglio di se per tante preparazioni culinarie. La più famosa, tra queste, la ribollita Toscana. Pianta “cugina” del cavolfiore, dei crauti e dei cavoletti di Bruxelles, si presenta in grosse foglie ricoperte di bolle, di color verde scuro, con riflessi …
