Chef mediterraneo per definizione, Marcello Valentino ci presenta la sua personale interpretazione di un classico della cucina del sud Italia – ma non solo. Il risotto agli agrumi evoca i profumi della sua Sicilia, con un tocco leggero; la polvere di agrumi conferisce robustezza e rotondità al piatto. Per 4 persone:– 320 gr. riso carnaroli– …
