Una ricetta di facile realizzazione, che mette in contrasto il dolce e l’amaro del carciofo, in 2 consistenze diverse, ad esaltare la “semplicità” del filetto di orata scottato in padella. Paolo Lopriore ci mostra tutti i passaggi di questa bellissima ricetta. Per 2 persone:– 1 orata di circa 500 gr, da cui ricavare 2 filetti …
