Per gli amanti del crudo di pesce, una preparazione che affonda le sue radici nella gastronomia degli indios pre-colombiani del Perù; secondo alcune fonti il Cebiche era il modo di preparare il pesce degli indios Mochica, di stanza lungo la costa dell’attuale Perù circa 2000 anni fa. In realtà si fa risalire il piatto all’epoca …
