Forse potremmo definirla una ricetta all’insegna del “less is more”, ma questo piatto di Roy Caceres, chef del ristorante Metamorfosi di Roma, promette profumi e sapori davvero intensi.
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Un fresco dessert di Roy Caceres
Alla fine di un gran pasto, c’è bisogno di un dessert che sia defatigante e aiuti la digestione, magari con una nota acida. E’ proprio questo l’intento del dessert tutto vegetale di Roy Caceres, chef stellato del Metamerfosi di Roma. ANETO, FINOCCHIO, ARANCE E OLIVE NERE Gelato all’aneto 600 gr latte – 375 gr panna …