Gli spagnoli, in ogni angolo della penisola, hanno affinato la nobile arte di tapeàr, del cibo da spilluzzicare con le mani, rigorosamente tra amici, rigorosamente assieme ad una fresca birra o un buon bicchiere di vino.
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Spagna
BCN 2015
When in Barcelona, do as Barcelonans do!
Una pentola un piatto: la Paella
E’ il piatto che identifica la Spagna, la sua cucina classica, lontana dalle sperimentazioni moderniste di Adrià e soci; per gli spagnoli è il piatto delle feste, che mette assieme tutta la famiglia attorno ad un tavolo. Il primo riferimento al nome padella – per indicare un recipiente largo e basso, dotato di manico, per …
Costa Brava gourmet
L’estate si avvicina e si inizia a fare piani su dove trascorrere almeno un paio di settimane al caldo, visitando bei luoghi e – possibilmente – mangiando bene. La Spagna – da sempre tra le mete preferite dagli italiani – promette ottime esperienze culinarie, sia con la sua cucina tradizionale, sia con le nuove stelle …